Homegrown van Kyra de Vreeze: recepten en ideeën voor en lokaal, vitaal en zelfvoorzienend leven

Collega natuurgeneeskundige Kyra de Vreeze heeft een erg inspirerend boek geschreven: Homegrown. Jezelf voeden is zoveel meer dan consumeren. Zij wil je met Homegrown laten ervaren en zien hoe je met hoofd, hart, en handen een lokaal voedselweb kunt creëren. Ze laat je zien dat je overheerlijke seizoensgerechten kunt koken met groenten, granen, noten en vruchten die door de boer om de hoek (of jezelf) verbouwd zijn. Er staan niet alleen 60 heerlijke recepten in (waaronder bijvoorbeeld kweepeerchutney, oud brood cake, hangop en ghee) maar ook andere ideeën in voor een lokaal, vitaal en zelfvoorzienend leven. De waardevolle oefeningen die in het boek staan laat je even stilstaan bij je denken en handelen.

Aanpassen aan de werkelijkheid van seizoenen, ritmen en cycli

Het is prachtig om te zien hoe Kyra alles benadert vanuit overvloed. We zijn allemaal min of meer groot gebracht met een mindset van schaarste en het is volgens Kyra interessant om te observeren welk effect deze mindset heeft. Zij heeft als natuurkundig therapeut ervaren dat schaarste zich in het lichaam manifesteert als vastzitten en vasthouden. Vanuit die theorie gedacht, leidt de schaarste-economie tot uitputting. Op het land te zien in de vorm van verschraling, erosie en uitputting. In het lichaam aan uitputting, burn-out en een tekort aan voedingsstof. Als we ervan uitgaan dat de wereld alles in overvloed heeft, ook eten!, maar dat deze overvloed beter verdeeld kan worden, kunnen we voor alle aspecten van ons leven voor oplossingen zorgen. Een oude boerenuitspraak luidt: make hay while the sun shines. Wanneer er veel zonneschijn is doen we dingen die veel zonneschijn nodig hebben, als het regent dan vangen we het regenwater op. Zodat we ook in drogere tijden voldoende hebben om te bewateren. Wanneer er veel te oogsten is, conserveren we het.
We kunnen ons dus aanpassen aan deze werkelijkheid van seizoenen, ritmen en cycli.

En zo de regie terugpakken!