Pruimen fruitleer

Bereiding

Was de pruimen en haal de pitten eruit. Doe ze in een laagje water en laat ze, samen met de vijgen, even aan de kook komen. Voeg ook de bananen en het rode fruit toe en pureer het geheel met een staafmixer. Laat afkoelen. En doe de rest van de ingredienten erdoor (Tenzij je er mousse van maakt, dan doe je de andere ingredienten in het hete sap erdoor en vult het, via de inmaakmethode, af in glazen potjes/flesjes) Proef even of je het lekker vindt en strijk je mengsel dan uit over droogvellen. Zet het in je droogoven op de door jouw gewenste temperatuur. Check een paar keer of je fruitleer voldoende droog is om de oven uit te zetten. Dat heeft met heel veel omstandigheden (dikte van je mengsel, luchtvochtigheid, type droogoven etc) Lees hier al mijn tips en  informatie over het werken met de droogoven. 

Gezondheidstips

Ieder mens die wel eens last heeft van een trage darmperistaltiek of te kampen heeft met obstipatie weet het: pruimen eten. Ze verbeteren de darmperistaltiek en dragen bij aan een hoger volume ontlasting (wat gunstig is)(1) en zorgen voor een toename van Bifidobacterien (2) Dit zijn belangrijke 'basis bacterien' in je darmen met een groot effect op allerlei processen, zeker in ons brein. Zie verder mijn artikel Psychobiotische bacteriestammen.

Wat ik zo leuk aan dit recept vind (en uiteraard maak je dit alleen als er een overvloed aan pruimen is. Valfruit is hier ook prima voor te gebruiken en is veel goedkoper) is dat je op zo'n gemakkelijke manier iets kunt maken waarbij alle ingredienten je darmgezondheid dienen. Dat maakt goed gastheer zijn voor je darmbacterien een stuk gemakkelijker. Alle ingredienten dragen bij aan je darmgezondheid, tot en met de bloemen toe.

• Bananen wordt met naam en toenaam genoemd als het gaat om 'dieten tegen constipatie'.(3) Ze hebben een hoog gehalte aan resistent zetmeel en dat is van groot belang voor je darmgezondheid.
• Vijgen: bleken de transittijd in de darmen flink te verkorten, gaven vermindering van buikpijn en verbeterden de consitentie van de ontlasting (4)
• Rood fruit: een groot deel van de klachten die ons teisteren hebben te maken met laaggradige ontstekingen. Deze hebben logischerwijs hun oorsprong in onze darmen. Zie de uitgebreide uitleg in mijn artikel 'vezels, vezels, vezels'. De beschermende stoffen die we nodig hebben om in zowel onze darmen, ons lijf als ons brein ontstekingen te temperen zijn deze beschermende stoffen (antioxidanten) Daarom zouden we deze veel meer darmvriendelijk moeten eten; deze beschermende stoffen moeten niet alleen onze darmen gezond houden, ze moeten het gros van de antioxidanten (zoals bijvoorbeeld resveratrol, isoflavonen etc) omzetten in een werkzame/gezonde vorm (metaboliet genoemd) zodat ze ook werkelijk hun taken kunnen uitvoeren in ons lijf en brein. Slechts een klein deel van de mensen lijkt een dusdanig gezonde darm, zonder disbalans in de bacteriehuishouding en voldoende diversiteit, te hebben dat dit ook werkelijk gebeurt.(6)
• Psyllium, ik vind het een mooie vezel omdat het aan heel veel glutenvrije bakproducten een stevige structuur geeft: Spelenderwijs kun je deze vezel  toevoegen aan mueslirepen, taarten, brood, crackers en dus ook aan fruitleer. Psyllium is ook een bekende vezel als het gaat om verbetering van de darmperistaltiek. En het zorgt voor meer boterzuur aanmaak in je darmen, fijn voor je gezonde darmbacterien.(5)
• De gember geeft het fruitleer niet alleen een beetje pit, het zit er natuurlijk ook in vanwege zijn bijdrage aan het remmen van ontstekingen. En om zijn maagondersteunende eigenschappen. Per slot van rekening zijn heel veel darmklachten het gevolg van tekorten aan maagzuur. Lees het uitgebreide verhaal in mijn artikel "Maag en breinvitaliteit"
• En dan de bloemblaadjes: volkomen optioneel natuurlijk. En niet bedoeld om functioneel te zijn. Maar het is wel prachtig om te zien en een mooie knipoog naar wat geneeskruiden voor ons kunnen betekenen. Wellicht denken we elke keer als we bloemblaadjes eten aan de geneeskracht van de natuur. Ook een mooie uitspraak van Hippocrates: "Het is de natuur die ziekten geneest". Calendula, driekleurig viooltje en kaasjeskruid zijn drie planten die bijdragen aan verzachting en herstel van (darm)slijmvliezen. Slaapmutsje is een prachtig kruid dat bijdraagt aan ontspanning van de darm en bijdraagt aan een gezonde darmperistaltiek door een postitieve beinvloeding van de serotoninebalans.

DIT IS SLECHTS EEN KLEIN VOORBEELD HOE JE VAN "VOEDING JE MEDICIJN" KUNT MAKEN*. JE HOEFT DIT NIET NA TE MAKEN, VOLG JE EIGEN HOOFD EN BUIK!! HOE GEZOND IETS OOK TE BOEK STAAT: HET HOEFT VOOR JOU GEEN GOEDE KEUZE TE ZIJN. VOEL DUS WAT ETEN MET JE DOET. ZIE DE DISCLAMER ONDER DIT RECEPT.

*Voeding is natuurlijk maar een van de pijlers van je gezondheid. Als het om constipatie betreft zijn vezels uit groente/fruit/peulvruchten etc. belangrijk maar voldoende drinken, het niet negeren van de aandrang, dagelijkse beweging, ontspanning zijn zeker net zo belangrijk.(3)