Warm & verwarmend voedsel

Door allerlei omstandigheden (bijvoorbeeld antibiotica kuren, chronische stress, teveel suikers etc) kan je spijsvertering uitgeput raken. Of kan er in je darmen een disbalans ontstaan. Verwarmend voedsel eten kan dan één van de dingen zijn die jouw spijsvertering een handje helpen. Maar alleen verwarmend voedsel zal niet voldoende zijn. Dit zijn de tips die je darmgezondheid een dienst bewijzen. Of je nu wel of geen klachten hebt: 

Een aantal basisvoorwaarden voor gezonde darmen (uit mijn boek 'Je Brein vitaal'):

• Variatie
• Vezels
• Vitaliteit
• Vocht
• Vet (vermijd geraffineerde- en transvetten)
• Vermijd stress (of loods je zelf zo goed mogelijk door een periode van chronische stress)
• Verwarmend voedsel
• Fermentatie
• Vermijd snelle suikers
• Koester je maag
• Eet chlorofyl
•  Beperk het aantal eet- en drinkmomenten (tot 3 x per dag als je gezond bent)

Je eten zo kiezen, zeker als je tussendoortjes eet (omdat die in het gemiddelde Nederlandse eetpatroon zo'n 35% van je totale calorie-inname in beslag nemen) is een weldaad voor je darmen. Kies je die tussendoortjes ook nog eens zo dat ze overwegend verwarmende ingrediënten bevatten, dan maak je mooi stappen: het gros van onze tussendoortjes is én verkoelend (tarwe, suiker, koezuivel zijn veelgebruikte ingrediënten), én vezelarm en leveren geen bijdrage aan je energievoorziening. Zie verder het weetje 'Nodig je darmbacteriën ook uit als je een tussendoortje eet.'

Deze heerlijke zoete aardappelmuffins zijn overigens ook erg lekker, voedzaam en verwarmend als je ze als ontbijt eet.

• Kruiden/specerijen: Anijs, asa foetida, basilicum, cayenne, fenegriek, kaneel, gember, kardemom, kruidnagel, kurkuma, nootmuskaat, karwij, rozemarijn, tijm, vanille, venkel, knoflook, gemalen paprika
• Groenten: Boerenkool, paprika, pastinaak, prei, pompoen, ui, venkel, wortel, rodekool, zoete aardappel
• Fruit: Abrikoos, kers, perzik, framboos
• Granen: Quinoa, haver, zoete rijst, amarant
• Zuivel: Geiten- en schapenzuivel
• Noten, zaden, oliën: Kastanje, pistache, sesamzaad/-olie, walnoot(olie), pijnboompitten
• Vlees/vleesvervangers: Eend, kip, paard, lam, rund (Neutraal zijn: Tempe, peulvruchten: bruine en witte bonen, kapucijners, kikkererwten, nierbonen, ei)

Bron + de uitgebreide lijst van verwarmende voedingsmiddelen op de site van natuurdietisten.nl

Heb je het juist veel te warm (door bijvoorbeeld overgangsklachten of histamine gerelateerde klachten)? Kijk dan eens of veel meer verkoelend voedsel je een dienst kan bewijzen.

• Kruiden/specerijen: Dragon, pepermunt, selderij
• Groenten: Andijvie, artisjok, asperge, aubergine, avocado, bleekselderij, broccoli, champignons, chinese kool, courgette, kiemen (alfalfa, daikon- en tuinkers), komkommer, radijs, rettich, sla, spinazie, taugé, tomaat, waterkers
• Fruit: Aardbei, appel, banaan, bessen, grapefruit, kiwi, mandarijn, mango, meloen, papaya, peer, pruim, rabarber, 
• Granen: Rogge, rijst, spelt, tarwe
• Zuivel: Karnemelk, koeyoghurt, (slag)room
• Noten, zaden, olie: Avocado-olie, hennepolie, lijnzaadolie, olijfolie, tarwekiemolie
• Vlees/vleesvervangers:  Kalkoen,Tahoe, Mungbonen, sojamelk, sojayoghurt, sojaroom, sojabrokjes, Quorn

Bron + uitgebreide lijst zie deze link op de site van natuurdietisten.nl

En als laatste wil ik toch nog even de categorie eiwitrijke voedingsmiddelen - die noch verwarmend, noch verkoelend zijn- noemen. Ttempeh, peulvruchten als bruine en witte bonen, kapucijners, kikkererwten, nierbonen en ei. Mooie eiwitbronnen voor iedereen dus. Ik ben zelf erg fan van de voedzame pasta's die er van allerlei peulvruchten gemaakt worden: rode linzen pasta, kikkerwten lasagne, veldbonen tagliatte of spaghetti etc. Zie deze link voor het recept van een heerlijke peulvruchten pasta bowl.

Wat betreft kruiden en specerijen om de bowl op smaak te maken kun je dan kiezen voor neutrale, verkoelende of verwarmende kruiden. Wat je wenst!